Il ristorante
Il nostro ristorante 100% salutare a Taranto
Qui da noi, ogni piatto è un tripudio di sapori grazie a ingredienti di stagione e a cotture a bassa temperatura, che preservano gusto e proprietà nutritive.
La nostra cucina è costantemente ispirata ai valori della freschezza della stagione, dunque utilizza solo ingredienti di altissima qualità. I prodotti locali e di provenienza controllata sono i protagonisti delle nostre creazioni.
Tecniche innovative, ingredienti freschi. Per il sapore di una volta
La cottura a bassa temperatura è la nostra firma culinaria. Questa tecnica ci permette di preservare al meglio le caratteristiche originali degli ingredienti, regalando piatti dalla consistenza perfetta e dal sapore intenso.
Ogni piatto che serviamo è un viaggio di scoperta, dove la salute e il gusto si incontrano. I nostri chef creano combinazioni uniche e bilanciate che soddisfano sia il palato che il benessere.
La cucina ecosostenibile amica dell'ambiente.
Il nostro amore per il cibo si estende anche alla cura dell’ambiente. Sosteniamo pratiche sostenibili e riduciamo l’impatto ambientale scegliendo ingredienti locali e stagionali, riducendo gli sprechi e promuovendo un consumo responsabile.
Abbiniamo i nostri piatti a una selezione di vini attentamente scelti per esaltare ulteriormente i sapori. La nostra cantina offre una varietà di etichette che si sposano alla perfezione con ogni creazione in menu.